在2023年春节假期期间，随着返乡过年、阖家团圆等聚餐需求的攀升，全国各地的餐饮消费热情高涨。据商务部监测数据显示，与去年春节相比，全国重点零售和餐饮企业销售额增长了6.8%，展现出强劲的复苏势头。
春节期间，多家餐厅出现了排队用餐、取餐的热闹场景。堂食客流量较大，线下用餐需求旺盛。在北京市，多家品牌餐饮企业的包间预订火热，门店包间翻台率高达200%。与此同时，旅游业的升温也带动了异地餐饮消费的大幅增长。
不少餐厅负责人表示，今年春节期间几乎天天连轴转，从早到晚忙碌不停。由于顾客数量较多，服务员人手不够，用餐高峰时排队等餐取餐的情景十分常见。西贝莜面村工作人员告诉记者，春节期间门店的堂食恢复情况良好，客流量同比去年有所增长，平均排队时间在30分钟到1小时左右。海底捞的门店也人头攒动、座无虚席。据海底捞相关负责人介绍，受返乡潮带动，部分门店的翻台率超过了八次。
中国烹饪协会的调研数据进一步印证了餐饮业的繁荣。数据显示，除夕至正月初六期间，受访餐饮企业的营业收入与去年春节相比上涨了24.7%，与2019年春节相比上涨了1.9%;客流量与去年春节相比上涨了26%。中烹协指出，今年春节餐饮堂食等各类线下消费场景加快恢复，线上单品消费保持一定的旺盛势头，实现了餐饮业的“开门红”。
在这个传统佳节里，许多餐饮企业不仅保障了线下用餐服务，还推出了线上配送、大厨上门等服务，让餐饮市场年味十足。这种“春节不打烊”的活动不仅满足了消费者的需求，更为餐饮企业带来了可观的收入和客流量。
2023年春节假期期间，餐饮业呈现出强劲的复苏态势。随着疫情防控措施的持续优化和促消费政策的落地，餐饮消费需求不断释放。在未来，随着人们生活水平的提高和健康饮食观念的普及，餐饮业有望继续保持稳定增长态势。
