快要新年了，全国各地餐厅的烟火气十足，传统“年味”依旧有，这也折射出餐饮业的持续回暖。在这个喜庆的节日里，火锅双雄——海底捞和呷哺呷哺等知名餐饮品牌，凭借着其独特魅力吸引了大量消费者，堂食消费呈现爆炸式增长。
春节期间，各大餐厅人潮涌动，热闹非凡。从北京的三里屯到太原、郑州、石家庄等二线城市，各地的湊湊火锅和趁烧欢乐烧肉餐厅预订爆满，顾客盈门。据呷哺集团相关负责人介绍，这些品牌的营收比去年春节增长了126%，而湊湊火锅的营收也同比增长了51%。
与此同时，海底捞的客流量也呈现大幅增长趋势。从除夕到初六的6天里，海底捞接待的顾客数量超过了650万人次，比上周同期客流增长了20%。其中，1月26日的单日接待顾客数量更是超过了135万人次，这一数据已经超越了今年元旦的阶段性客流高峰。在北京，海底捞的门店在春节期间更是位居全国榜首，共接待了超35万人次。
除了火锅双雄外，其他头部餐饮品牌的表现也颇为亮眼。巴奴火锅、九毛九、西贝以及怂重庆火锅厂等品牌在春节期间也取得了不错的业绩。这些品牌的堂食消费均有所增长，其中九毛九集团旗下五个品牌的客流量和销售额同比去年有所增长。西贝莜面村北京六里桥旗舰店在春节期间更是出现了排队现象。
根据美团数据，春节假期前6天，全国多人堂食套餐订单量同比去年增长了53%。其中，上海的堂食消费最为旺盛，订单量同比去年增长了240%。此外，春节期间的异地消费也呈现出快速增长的趋势，较去年同期增长了76%。三亚、成都、重庆、大理、北京成为异地消费者堂食订单量最多的前5座城市。
餐饮业呈现出强势复苏的态势。消费者的热情和市场的回暖为餐饮业带来了巨大的商机和机遇。火锅双雄以及其他知名餐饮品牌在春节期间的亮眼表现也进一步证明了餐饮业的韧性和活力。随着市场的持续复苏和消费者的需求不断升级，相信未来餐饮业还将迎来更加广阔的发展空间和更多的商机。
