如今经济走势不明朗，居民消费比较保守，物价偏高，就拿在商场吃一顿火锅来说，很多人也会考虑再三，捂紧钱包是当下大部分人的共识，所以自助小火锅逐渐被人们所青睐，不仅价格还算便宜，即使一两个人也能满足吃火锅的愿望，下面我们来看看自助小火锅还有哪些亮点吧
1、符合当下经济大环境，匹配消费需求和消费力度
目前，自助旋转小火锅主要针对的是年轻的学生群体或者是小白领等人群。而且回转小火锅模式一般只提供单人用餐位，所以更适合一人食，或者两人最佳，人数再多的话选择正餐火锅店会更好，毕竟在社交聚餐具有更大环境用餐优势。而回转模式，更在于方便快捷的用餐。
2、回转模式的取胜点在于产品SKU的丰富度打造和门店选址的精准
在自助回转小火锅门店，搭配的产品SKU至少要20种以上，大门店甚至要在近百种，主要是展现产品丰富度，琳琅满目的产品配上合适的定价，能够打消掉人们对于吃自助餐却不能吃回本的顾虑，从而提高人们的预期值和用餐体验感。
3、门店能够定价人均四十多，毛利依然可以保证在50%到60%
龍哥自助小火锅进店是59.9元/位，锅底、小料、饮品全部包含在内，目前暂时不提供牛羊肉等肉品，有应季海鲜。据了解，龍哥自助小火锅全部为直营模式，别人投资门店，品牌方负责整体管理和运营，核心点是菜品新鲜、价格实惠、品类丰富，59.9元吃近100道菜。
在人力成本逐年增加，人口老龄化加速的情况下，回转模式好处是节省人力，减少前厅后厨用工。
4、门店选址精准
自助旋转小火锅品牌们正在发力。商场开店、产品创新、声量造势、多巴胺类的门店风格…似乎大家都在这个复苏年努力做升级和突围。不过，一旦选址不够好，意味着客流减少，翻台率达不到，而整体定价相对更低，可能赚不到钱。而且门店模式不适合做太大的，还是小店型更稳妥，保证一定的翻台率。
5、自助旋转小火锅品牌的挑战
从侧面看，自助旋转小火锅品牌，实现持续经营业绩最考验和最直接的在门店复购率和客流用餐频率。它把门店开在商场的有利位置，无疑是看重客流量优势，也有助于提高品牌知名度，模式可复制强，推动品牌拓店招商。但是，不具有更多创新可能性的模式或品类，极易出现同质化，竞争力顺势降低。
从以上五点可以看出，自助小火锅可以说是符合时代趋势的，对于想在这个行业赚一把的朋友们来说，创业成本比较低，你们还在等什么呢?赶快加入吧